氨水是重要的碱性去渍剂。实际上氨水是一种装在水里的气体。虽然有其它的碱可以添加到水里使之成为氨水，但大连氨水的巨大价值在于，当它从水里挥发时它会使水和织物恢复到中性状态。
氨水可中和因酸引起的织物变色，使之恢复原色；能与合成洗涤剂协同作用，可去除汗渍，食物渍和蛋白质渍有一定的作用；能加速双氧水的反应作用；也能去除某些墨渍、染色和药渍等。
氨水易挥发出氨.气，随温度升高和放置时间延长而增加挥发率，且随浓度的增大挥发量增加。氨水有一定的腐蚀作用，碳化氨水的腐蚀性更加严重。对铜的腐蚀比较强，钢铁比较差，对水泥腐蚀不大。
氨水除由氮肥厂生产外，炼焦工厂、煤炭干馏和石油工业也可生产浓度不同的氨水作为副产物。还可利用氮肥厂氨加工过程中的含氨尾气，用水吸收后生产稀氨水，含氮量为1％～3％，价格低廉，适于就近施用。氨水的施用原则是”一不离土，二不离水”。不离土就是要深施覆土；不离水就是加水稀释以降低浓度、减少挥发，或结合灌溉施用。
由于氨水比水轻，灌溉时要注意避免局部地区积累过多而灼伤植株。氨水可作基肥也可作追肥。氨气是化肥工业的中坚产物，易溶于水而生成氨水，呈碱性。由于氨水可以作为肥料直接施于农田，所以在农村使用很普遍。
